「可持續餐廳大獎2024」是香港首個以實際碳足跡為評分標準的獎項，旨在推動餐飲業邁向可持續發展，並激勵業界在運營中實踐更環保﹑更低碳的做法。本次獎項以所有參賽餐廳的水、廢棄物、能源、食物、運輸及可重用和即棄物品六大評審架構量度的實際碳排放為基準。根據每百萬港元收入的碳排放計算，經評審後得出平均碳排放數值為54噸。低於該平均數值的餐廳將獲得可持續餐廳大獎的低碳獎，而當中最低碳的餐廳則獲得至尊大獎。此次可持續餐廳大獎特別注重計算範疇三的數據，旨在獲得更全面的餐飲業碳排放資訊。研究顯示，範疇三（S3）數據佔總碳排放的七成以上，涵蓋食材採購、垃圾處理及運輸等方面。這樣的計算更加全面地反映了餐廳在營運過程中的碳排放分佈及其管理方式。

在本次頒獎中，共有42個餐廳品牌參加，經過嚴謹的評審和審計，最終有兩間餐廳錄得每百萬港元收入產出40噸碳的數據，成為最低碳餐廳，並共同榮獲至尊大獎。獲得「年度可持續餐廳至尊大獎」的是亞洲國際博覽館管理有限公司和富臨飯店，而低碳獎的得獎名單則包括CulinArt 1862、四季芬芳、孵化生活、香港興業國際集團有限公司、Nuk Café、蛇黃芬、鮨政、天天海南雞飯及翠華集團（排名不分先後）。

本次典禮不僅展示了業界在應對環境挑戰方面的積極作為，也為香港餐飲業的可持續發展樹立了新的標準。主辦方希望透過這些獎項，激勵更多餐廳追求環保實踐，提升能源效率，並減少廢棄物。創新鏈科技行政總裁吳創文先生在頒獎典禮上表示：「我們非常高興能夠見證這些優秀餐廳在可持續發展方面的努力與成就。這些獲獎者不僅在降低碳排放上取得顯著成果，還在推動環保意識與行業合作方面樹立了榜樣。」